Rshaqa4You

يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامينات ب و ج ، من الأمثلة على فيتامينات ب   فيتامين ب2   أو   الريبوفلافين   و هو مهم لتكوين   كريات الدم الحمراء   و إنتاج   الأجسام المضادة ، و كذلك   فيتامين ب3   أو   النياسين   الذي يؤدي نقصه إلى الإصابة   بمرض البلاجرا . و أيضاً يحتوي الليمون على   مواد كربوهيدراتية   و عدد من المركبات المعدنية مثل   الكالسيوم   والبوتاسيوم .   أما من ناحية فيتامينات ج فهي مهمة لصحة   العظام   والأسنان   و اللثة . الاستعمالات الغذاء لليمون استعمالات شتى في الأكل : يقدم عصيره كمشروبات . يعوض الخل في السلطات . يضاف إلى الأكل ليعطي نكهة حامضة . الفوائد يعتبر   فيتامين ج   من أهم المواد الواقية من مرض   الاسقربوط ، كما يعمل على تقوية جدران   الأوعية الدموية . يستعمل الليمون كدواء شاف من الأوبئة والأمراض   كالكوليرا   والتيفوئيد   والروماتيزم   والنقرس   والانتانات المعوية   وأمراض الكبد   و...

الأرجنين   حمض أميني يصنف على أنه من   الأحماض الأمينية   النصف أساسية الغنية بعنصر   النيتروجين   و التي لا يستطيع الجسم تخليقها . و لذلك يعتمد الجسم في الحصول عليه من الأطعمة الغنية به مثل   منتجات الألبان   و من المكملات الغذائية .  يكمن سر اهتمام لاعبي بناء الأجسام بهذا الحمض هو دخوله في العديد من التفاعلات الفسيولوجية داخل الجسم .   فوائده يحتاجه الجسم لإنتاج   أكسيد النتريك   بتكسير الأرجنين بواسطة   أنزيم   Citruline. أهمية أكسيد النتريك في الجسم : يقوم بتوسيع الأوعية الدموية مما يترتب عنه زيادة الدم المتدفق إلى العضلات و المحمل بالأوكسجين و الغذاء وبالتالي زيادة الضخامة العضلية مع طاقة و قوة تحمل عالية . زيادة الكفاءة أو القدرة الجنسية للفرد . و أثبتت الأبحاث أن الأرجنين يزيد من إفراز   هرمون النمو   و الأنسولين . يساعد في التقليل من معدلات   الكوليستيرول   عند ارتفاعها . يعمل علي تنظيم و إبقاء مستويات الأملاح داخل الجسم عند مستويات ثابتة . يحفز   الج...

كارنتين : الكارنيتين( Carnitine) هو مادة مشابهة للأحماض الأمينية   و الفيتامينات . تصنع في الجسم بكميات صغيرة من الأحماض الأمينية مثل ميوسين و ميثيونين و بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين C و فيتامين B.   مصادره : المصادر الطبيعية التي تحتوي على الكارنيتين ليست كثيرة . و أهمها اللحوم الحمراء و تحديدا   لحوم البقر   حيث تحتوي على الكم الاكبر بين الاغذية ، ثم   سمك القد   ثم لحم الدجاج   و منتجات   الألبان ، و يوجد في كميات صغيرة جدا في   الخضروات . مما يجعل استخدام المكملات الغذائية الخيار الأفضل في حالات النقص .     فوائده : الكارنيتين له فوائد عديدة للجسم ، و أهمها في عملية فقد الدهون و تحديداً بعميلة   أكسدة الاحماض الدهنية ،  فالكارنيتين مسئول عن نقل   الأحماض الدهنية   للميتوكوندريا في الخلايا ، و هناك تستعمل الاحماض الدهنية لإنتاج الطاقة المهمة جداً للجسم . فالسلاسل الطويلة من   الدهون المشبعة   من الأحماض الدهنية لها قابلية ضعيفة جداً و محدودة لاجتيا...

الزيت الحار :     هو احد انواع الزيوت النباتيه التي تستخرج من بذرة نبات الكتان و هو زيت شفاف مائل للون الاصفر قليلا و عرف الزيت الحار في العصور القديمة حيث تمت زراعته بمدينة بابل قبل الميلاد . و عرف ايضا في عصر الفراعنه المصريين و قد استخدموه و استخدموا البذور التي يستخلص منها و هذا ان دل علي شئ يدل علي الفائده الكبيره للزيت الحار . و يتكون الزيت الحار من مجموعه من المكونات و المركبات ذات الاهمية الكبري مما جعل منه زيت متعدد الفوائد كما تعددت ايضا انواع الزيت الحار حيث قامت شركات تصنيع الزيوت بانتاج ثلاث انواع من الزيت الحار منها الزيت النقي و سمي بذلك الاسم نسبة لانه ينتج من عصر بذور الكتان فقط و لا يحتوي علي اشياء اخري كقشور بذرة الكتان . و يعد الزيت الحار الذي يحتوي علي نسب عالية من قشور بذر الكتان هو الافضل لصحة الانسان حيث ان القشور تحتوي علي مركبات مفيده غذائيا و صحيا . كما اثبت زيت بذرة الكتان جدارته و فاعليته في انقاص الوزن و احتوائه علي عناصر غذائيه مفيدة عديدة مثل الاوميجا 3 التي تمد الجسم بالحيوية و فيتامين B المركب . كما يحتوي الزيت الحار علي احماض...

فقدان الشهية   (Anorexia) :     هي حالة اضطراب في الأكل ينتج عنه رفض شديد لتناول   الطعام ، مما يسبب نقصا هائلا في   الوزن   و الطاقة   الأساسية في الجسم و كل ذلك يسبب في النهاية إلى توقف الكثير من الأجهزة في الجسم التي تنقصها الطاقة التي تعطى من خلال التغذية   و البروتينات . الإناث أكثر الفئات المتضررة من هذا المرض و لكن هذا لا يعفي الذكور من الإصابة به و كذلك الأطفال . هناك نوعان لفقدان الشهية : فقدان الشهية العصبي . فقدان الشهية لدى الأطفال . فقدان الشهية العصبي وهو مرض   نفسي   و جسماني الذي يصاب به البالغين و الأطفال . اسبابه العوامل البيولوجية : تساعد   المهدئات   الطبيعية التي يفرزها الجسم على تقليل الشعور بإحساس   الجوع   في المرضى المصابين بفقد الشهية العصبي , فقد أظهرت بعض الدراسات اختلال في وظائف   النواقل العصبية   و بالذات   السيروتونين   و كذلك   الأدرينالين   و الدوبامين   و التي تشكل أهمية بالغة في تنظيم الشهية للطعام من خلال  ...

يعرف   تحديد السعرات الحرارية   : هو تقييد السعرات الحرارية بالنظام الغذائي القائم على التقليل من مَدْخول السعرات الحرارية دون المعاناة من   سوء التغذية   أو حدوث نقص في العناصر الغذائية الأساسية .  يرتبط معنى كلمة " قليلة " بحسب كمية الاستهلاك السابقة للشخص قبل قصد تحديد السعرات الحرارية أو بحسب المقارنة مع شخص عادي ذو نوع جسم مشابه . و قد تبين أن تحديد السعرات الحرارية دون المعاناة من سوء التغذية قد نجح في فصائل عدة :  منها الخميرة , و السمك , و القوارض , و الكلاب للتأخير من عميلة الشيخوخة البيولوجية , مما أدى الى الحفاظ على الصحة و معدل ازدياد في كل من متوسط للعمر.   و تعتبر الآثار طويلة المدى للتحديد المعتدل للسعرات الحرارية على صحة البشر غير معلومة .  كما أن تحديد السعرات الحرارية يمنح هذه البشر فوائد صحية , الآثار الصحية : وتعتبر آثار الصحة طويلة المدى للتحديد المعتدل للسعرات الحرارية لدى البشر غير معلومة. مخاطر سوء التغذية و كما ذكر آنفاً, فمصطلح "تحديد السعرات الحرارية" مثلما يستخدم في النظام الغذائي القائم عل...

يتنوع معدل مؤشر كتلة الجسم الصحي وفقا للسن و الجنس عند الأطفال . حيث تُعَرَّف السمنة عند الأطفال و المراهقين على أنها مؤشر كتلة الجسم الأكبر من الرتبة المئوية الخامسة و التسعين . و قد تم تحديد البيانات المرجعية التي يتم بناء هذه النسب عليها من الفترة بين عاميّ 1963 و 1994 وبالتالي لم تتأثر بالزيادات الحالية في الوزن . هذا و قد وصلت السمنة عند الأطفال إلى نسبٍ وبائيةٍ في القرن الحادي و العشرين ، مع ارتفاع معدلات السمنة في كل من الدول النامية و المتقدمة على السواء . حيث زادت معدلات السمنة عند الأطفال الكنديين من 11% في الثمانينات من القرن العشرين إلى ما يزيد على 30% في فترة التسعينات ، بينما زادت معدلات إصابة الأطفال البرازيليين بالسمنة في الفترة نفسها من 4 إلى 14% . و مثلما في السمنة عند الراشدين تسهم العديد من العوامل في زيادة معدلات الإصابة بالسمنة عند الأطفال . حيث يعتقد أن النظام الغذائي المتغير و انخفاض النشاط البدني هما السببان الأكثر أهميةٍ و بروزٍ في الارتفاع الحالي لتلك المعدلات . و لأن السمنة في الطفولة تستمر عادةً إلى الرشد و هي مرتبطة بالعديد من ا...

يتكون العلاج الأساسي للسمنة من : التخسيس أو الحمية الغذائية و التمارين الرياضية. حيث قد تؤدي برامج الحمية الغذائية إلى إنقاص الوزن على المدى القصير، إلا أن الاحتفاظ بهذه الخسارة في الوزن يمكن أن يمثل مشكلةً ، و عادة ما يتطلب هذا أن تصبح التدريبات البدنية و النظام الغذائي المحتوي على سعراتٍ حراريةٍ أقل جزءاً ثابتاً من نمط حياة الفرد .  مع ملاحظة أن معدلات النجاح في الحفاظ على الوزن بعد نقصانه منخفضة و تتراوح بين 2 و 20%. [ مع هذا ففي الأماكن التي تتوافر فيها الرعاية المطلوبة احتفظ نحو 67% من الأفراد الذين فقدوا أكثر من 10% من وزنهم بهذا الانخفاض في الوزن ، أو استمروا في خسارة الوزن لمدة عامٍ واحدٍ . هذا و قد توصلت دراسةٌ إلى أن الانخفاض في معدل الوفيات يرجع إلى نقصان الوزن المقصود عند الذين يعانون من السمنة المفرطة. كما تُعد جراحات السمنة أكثر علاجات السمنة فاعلية ؛ إلا أنه و مع هذا ، فبسبب تكلفتها و خطر حدوث مضاعفات يبحث الباحثون عن علاجاتٍ أخرى فعالةٍ و أقل خطورةٍ . الحمية الغذائية يمكن تقسيم الحميات الغذائية الهادفة إلى إنقاص الوزن إلى أربع فئات هي : ح...